A l�gy sz�r� n�v�nyek b�rmelyik r�sz�t, ami emberi fogyaszt�sra alkalmas, z�lds�gnek nevezhet�nk, kiv�ve a gabonaf�l�ket, az olajos magvakat, f�szereket �s a konyhai �rtelemben vett gy�m�lcs�ket. A gomb�kat is z�lds�geknek szok�s tekinteni, holott azok teljesen m�s biol�giai kateg�ri�ba tartoznak (valamikor a n�v�nyek k�z� sorolt�k �ket). A z�lds�gek k�z�l n�melyiknek a level�t fogyasztjuk (p�ld�ul fejes sal�ta), m�snak a sz�r�t (sp�rga), gy�ker�t (s�rgar�pa), vir�g�t (brokkoli), gum�j�t (fokhagyma) vagy �retlen, h�sos magvait (z�ldbors�, bab). A z�lds�gf�l�khez tartoznak olyan n�v�nyek is, amelyeknek botanikai �rtelemben vett gy�m�lcs�t fogyasztjuk, ilyen az uborka, a t�k, az avok�d�, a paprika �s a paradicsom.